Entradas e Saladas

• Couvert

  Seleção de pães artesanais, acompanhados de pastas frescas feitas na casa.

  12

• Steak Tartare

  Filé mignon cru picado na faca, com alcaparras, picles, cebola roxa e especiarias, servido com torradas..

  48

• Polvo a Moda Fritz

  Polvo grelhado com páprica defumada, acompanhado de batata doce frita, linguiça Blumenau e molho de ervas.

  62

• Cassoulet de Frutos do Mar

  Tradicional prato francês, feito com feijão branco cozido lentamente em cerveja lager, com lula, polvo, marisco e camarões salteados com curry e creme de leite gourmet.

  46

• Macedônia de camarão

  Camarões salteados na manteiga de ervas, com macedônia de maçã verde e salsão e maionese de wasabi.

  46

• Palmito Assado

  Palmito Pupunha assado na própria casca finalizado com manteiga noisette.

  36

• Salada Caesar com Palmito Assado

  Alface americana, tomate fresco, croutons de alho, lascas de parmesão, molho caesar e palmito pupunha assada. (Pode-se adicionar: Camarões Médios | 24, Mignon | 28 e Frango | 18)

  34

• Salada Mediterrânea

  Folhas da estação, com berinjela marinada, jamón, azeitonas pretas, queijo branco e aceto balsâmico. (Pode-se adicionar: Camarões Médios | 24, Mignon | 28 e Frango | 18)

  32

Peixes e Frutos do Mar

• Garoupa Drummond

  Lombo de garoupa grelhada, servida com purê de mandioquinha, legumes salteados e molho de espinafre. (Individual)

  79

• Congrio à Brasileira

  Lombo de congrio grelhado, molho de camarões, acompanhado de palmitos pupunha e purê de banana assada. (Individual)

  82

• Peixe Branco Nobre à Belle Meuniere

  Lombo de peixe branco nobre da estação, com molho de camarão, cogumelos e alcaparras, com risoto de limão siciliano. (serve duas pessoas)

  165

• Peixe Branco Nobre do Poeta

  Lombo de peixe branco nobre da estação, com molho de frutos do mar (lula, camarão e marisco) servido com batata souté na manteiga de capim limão, ervilhas tortas, tomate cereja, brulée de alho-poró, acompanhado de bobó e arroz de castanhas com bananas. (serve duas pessoas)

  209

• Moqueca da Casa

  Caçarola de peixe branco nobre da estação, com pirão de camarão, arroz de castanhas com bananas e farofa de maracujá. (serve duas pessoas)

  156

• Salmão com Molho de Alho Poró e Tomate Seco

  Salmão grelhado, servido com alho poró salteado, tomate seco, azeite de oliva e castanha do Pará, acompanhado de risoto de palmito. (serve duas pessoas)

  168

• Bacalhau à Lagareiro

  Posta de bacalhau assada, servida com batatas, cebola, ovo, azeitonas e azeite de oliva, acompanhado de arroz. (serve duas pessoas)

  174

Massas

• Tagliatelle do Poeta

  Massa fresca salteada com molho rose, camarões, lula, mariscos e vinho branco. (serve duas pessoas)

  132

• Gnocchi Pomodoro

  Gnocchi de batata asterix artesanal, com cubos de mignon salteados, molho pomodoro artesanal, manjeiricão e queijo parmesão. (serve duas pessoas)

  106

• Gnocchi da Fortuna

  Gnocchi de batata salsa artesanal, molho velouté de estragão, cubos  de peito de frango e cogumelos frescos (individual)

  52

• Ravioli Margherita

  Massa artesanal recheada com muçarela de búfala, pimenta preta e manjericão, acompanhada com molho pomodoro feito na casa. (individual)

  52

Risotos

• Risoto de Camarões

  Arroz italiano, com camarões grelhados, pupunha assada, finalizado com manteiga e grana padano. (individual)

  74

• Risoto de Mignon

  Arroz italiano, com tiras de mignon, finalizado com provolone defumado, grana padano e manteiga. (individual)

  68

• Risoto de Funghi

  Arroz italiano, com seleção de cogumelos, finalizado com manteiga de ervas e grana padano. (individual)

  62

• Risoto de Salmão

  Arroz italiano, com cubos de salmão grelhado, limão siciliano, finalizado manteiga e grana padano. (individual)

  65

Sobremesas

• Petit Gateau de Doce de Leite

  Tradicional bolinho francês com doce de leite e coco, servido com calda de frutas vermelhas e sorvete de creme.

  24

• Brownie de Nutella

  Brownie de nutella, servido com calda de chocolate e sorvete de creme.

  27

• Tapioca  Drummond

  Deliciosa tapioca granulada com queijo colonial servida com redução de leite de coco e doce de leite artesanal.

  22

• Banoffi Cremosa

  Purê de banana com cachaça, doce de leite e creme.

  24

• Espumone de Chocolate

  Creme refrescante de chocolate meio amargo.

  18

• Crème Brulée

  Creme tradicional francês de fava de baunilha com crosta de açúcar queimada no maçarico.

  25

• Trio de Sorbet

  Sobremesa sem glúten e sem lactose composta por trio de sorbet nos sabores  de maracujá, limão e frutas vermelhas, mergulhados em couli de morango fresco, mirtilo e manjericão.

  26

Porções Para Compartilhar

• Carpaccio

  Finas lascas de corte bovino envolvido em mix de pimentas preta e branca, molho remoulade, lascas de queijo Grana Padano, acompanhado de mix de folhas e pães artesanais.

  35

• Croquetas de Costela

  Bolinhos de costela desfiada e mandioca, acompanhadas de vinagrete de pimenta biquinho. (8 unidades)

  42

• Ostras Gratinadas

  Ostras Gratinadas (6 unidades) com molho bechamel e Grana Padano.

  44

• Camarão Soltão

  Camarões rosa empanados no molho bobó, servidos com molho remoulade. (6 unidades)

  86

• Dadinhos de Tapioca

  Cubos de queijo coalho e tapioca, servidos com sweetchilli.

  38

• Mignon Aperitivo

  Cubos de mignon grelhados, feitos com molho robert e cebolas baby, acompanhado de farofa de  bacon com pimenta biquinho e pães artesanais.

  48

• Fish n Chips

  Peixe branco frito em massa de cerveja e panko, acompanhados de batata rústica artesanal e molhos de bacon, barbecue e sweetchilli.

  53

• Fritas da Casa

  Porção de 200g de batatas fritas, finalizadas com parmesão ralado e ervas frescas aromáticas

  32

Camarões e Polvo

• Camarão à Provençal

  Camarões rosa salteados com alho crocante,  suco de limão e ervas frescas, servidos com fettuccine ao pesto. (individual)

  83

• Camarão Drummond

  Camarões rosa grelhados, acompanhados de risoto de arroz italiano, molho de espumante, tomate cereja e uvas, finalizado com manteiga e grana padano. (individual)

  88

• Camarão à Valenciana

  Camarões rosa grelhados, servidos com arroz, açafrão, ervilha, pimentões, e legumes no vapor. (serve duas pessoas)

  175

• Camarão Cabotiá

  Camarões rosa e médios, cozidos no molho de abóbora cabotiá, com cubos de peixe branco, tomate cereja, leite de coco e creme de leite, acompanhado de arroz de amêndoas. (serve duas pessoas)

  172

• Camarão Brava Home

  Camarões rosa e médios gratinados com molho aurora, cream cheese, batatas baby, servido com arroz de ervas. (serve duas pessoas)

  185

• Polvo do Poeta

  Polvo grelhado com coulis de pimentão vermelho, servido com risoto de pesto. (individual)

  112

Carnes

• Medalhão Drummond

  Medalhão de mignon com crosta de castanhas e ervas, molho de vinho demi-glacê, e risoto de grana padano. (individual)

  74

• Costela Brava

  Costela bovina assada em baixa temperatura, acompanhada de mandioca frita, tomate e cebola grelhados e salada de agrião. (serve duas pessoas)

  143

• Entrecôte de Angus ao Molho Robert

  Tradicional corte bovino de Angus, servido com molho Robert, acompanhado de fritas rústicas e arroz de ervas. (serve duas pessoas)

  138

• Filé ao Molho Poivre Vert

  Medalhões de mignon ao molho de pimenta verde e demi glacê, servido com arroz branco e farofa de bacon. (serve duas pessoas)

  135

• Steak à Quatro Queijos

  Steak de mignon empanado, coberto por molho de quatro queijos, gratinado e servido com batatas toscanas. (individual)

  59

• Angus Prime Rib

  Suculento filé de costela de Angus grelhado, servido com farofa da casa, fritas e trio de molhos da casa salada de folhas e trio de molhos da casa. (serve duas pessoas)

  155

Menu Kids

• Kids Mignon

  Tiras de mignon grelhado, servidos com arroz e batatinha sorriso e creme de queijo.

  33

• Kids Peixe

  Tiras de peixe empanadas, servidos com arroz e batatinha sorriso e creme de queijo.

  33

• Kids Frango

  Tiras de frango grelhado, servidos com arroz e batatinha sorriso e creme de queijo

  26

• Kids Massa

  Massinha fresca feita na casa finalizada na manteiga

  24

• Sorvete

  Duas bolas de sorvete com calda de chocolate ou morango

  18